Zucchiolo, adını İtalyanca'daki "kabak" (zucchini) ve "salatalık" (cetriolo) kelimelerinden alıyor. Ancak, İspanyol tarım mühendisliği şirketi Beyond Seeds tarafından geliştirilen ve Almería, Endülüs’te yetiştirilen bu sebze, hibrit bir ürün değil. Uzmanlara göre, aslında Güney Amerika’da yaygın olarak tüketilen ve Cucurbita maxima türüne ait olan "zapallito" adlı bir balkabağı çeşidinin genetik iyileştirmesiyle elde edilmiş bir ürün.

Coop, Kasım 2023’te bu sebzeyi dünyada ilk kez satışa sunduğunu açıklarken, ürünün İsviçre’de başka satıcılarda da bulunabileceğini belirtiyor. Çiğ tüketildiğinde salatalığa, pişirildiğinde ise kabağa veya patlıcana benzeyen bir tada sahip olduğu ifade edilen Zucchiolo’nun genetiğiyle oynanmadığı vurgulanıyor.

Sebzenin adı, içerdiği türler hakkında yanlış bir algı yaratıyor. Çünkü uzmanlar, kabak ve salatalık arasında bir melezleme yapılmasının biyolojik olarak imkânsız olduğunu belirtiyor. İsmiyle ilgi çeken bu ürün, aslında Avrupa pazarına yeni sunulmuş olsa da Güney Amerika'da uzun yıllardır tüketilen bir balkabağı çeşidi.