Pizza severlere müjde: İtalya dışında Avrupa'nın en iyi pizzacısı Londra'da! Üstelik İsviçre'den iki restoran da listede yer aldı.
İtalyan gastronomi portalı 50 Top Pizza, İtalya dışındaki en iyi 50 pizzacıyı belirledi. Ödül töreni Madrid'de düzenlenirken, İtalya bu sıralamada yer almadı çünkü İtalya için ayrı bir değerlendirme yapılıyor.
Dünyanın dört bir yanında taş fırında pişen Napoliten pizzalar, minimalist Margherita’lardan bol malzemeli rustik tarzlara kadar farklı zevklere hitap ediyor. 50 Top Pizza’nın yayınladığı sıralama, sadece lezzeti değil, aynı zamanda ustalık ve yaratıcılığı da ödüllendiriyor.
İlk 3’te Kimler Var?
1. Sıra: Napoli on the Road – Londra
Londra’daki “Napoli on the Road”, Avrupa’nın (İtalya dışı) en iyi pizzacısı seçildi. Restoran, 2023’te “Avrupa’nın En İyi Pizzacısı” unvanını alan Michele Pascarella tarafından yönetiliyor. Menü her üç ayda bir, mevsimsel ürünlere göre yenileniyor. Hafif, aromatik ve karakterli hamuruyla pizzalar birer sanat eseri gibi. Mekân, yeni nesil Napoliten pizzanın Birleşik Krallık’taki öncüsü olarak görülüyor.
2. Sıra: Baldoria – Madrid
Madrid’in kalbinde yer alan Baldoria, klasik tarifleri sürekli rafine ederek kendini sürekli yeniliyor. Ciro Cristiano’nun yönettiği restoran, köklerine sadık kalırken yaratıcılığı da elden bırakmıyor. Tavsiye edilen özel pizza: “Bufala Fest” – San Marzano domates sosu, konfit kiraz domates, parmesan cipsi ve fesleğen pestosu ile servis ediliyor.
3. Sıra: Via Toledo – Viyana
Viyana’nın ikonik pizzacısı Via Toledo, üçüncü sırayı aldı. “Yıllardır yüksek kaliteyi sürdürüyor ve pizzaları sadece lezzetli değil, aynı zamanda karakter sahibi” diyor jüriler. Hamur: hafif, iyi yoğrulmuş ve özgün. Malzemeler ise taptaze ve doğrudan İtalya’dan getiriliyor. Özellikle tatlı pizzalar öne çıkıyor.
İsviçre’den İki Pizzacı Listede
Zürih’teki Da Pone, bu yıl büyük bir sıçrama yaparak ilk 20’ye girmeyi başardı. Geçen yıl 42. sırada yer alan restoran, yenilenen dekorasyonu ve Limmat Nehri manzaralı sıcak atmosferiyle dikkat çekiyor. Uzun süre mayalanmış hamuruyla içi yumuşak, kenarları çıtır pizzalar sunuluyor. Malzeme seçimi ise en üst düzeyde.
Cenevre’deki Kytaly ise bu yıl 42. sırada yer aldı. Aile işletmesi olan restoran, Napoliten pizzayı zarafetle buluşturuyor. İş yemekleri ya da romantik buluşmalar için ideal olan mekânda, pizza dışında klasik İtalyan yemekleri ve tatlılar da bulunuyor. İtalyan malzemeler, şık atmosfer ve zengin içki menüsüyle tam bir İtalyan deneyimi sunuyor.
