Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED) öncülüğünde Bahçelievler Kongre Merkezi’nde düzenlenen organizasyon, uluslararası standartlarda planlanan etkinliklerle dikkat çekti. Festival kapsamında; lise ve üniversite öğrencileri, genç şefler ve 27 farklı ülkeden toplam 1.500 yarışmacı, bilgi, beceri ve yaratıcılıklarını gösterme fırsatı buldu. İsviçre Türk Aşçılar ve Şefler Derneği Başkanı Mustafa Yılmaz da etkinliğe katılarak jüri üyesi olarak görev yaptı.
Uluslararası Mutfak Günleri’nde Kültürel Etkileşim
Festival, dünyanın farklı noktalarından gelen şefler, gastronomi uzmanları ve sektör temsilcilerini ağırladı. Organizasyon, çeşitli mutfak kültürlerini bir araya getirerek kültürel etkileşimi güçlendirdi ve uluslararası dostluk köprüsü oluşturdu.
Türk Mutfağı Gurur Verdi
Türk mutfağı, festivalde ön plana çıkarak dikkat çekti. İsviçre Türk Aşçılar ve Şefler Derneği, kardeş dernek TURASDER ile birlikte etkinlikte güçlü bir temsil sergiledi. Dernek Başkanı Mustafa Yılmaz, jüri üyesi olarak değerlendirme sürecine katkı sağlarken, dernek üyesi Can Algün yarışmacı olarak Türkiye’yi başarıyla temsil etti.
Zorlu yarışmalar sonucunda Can Algün, yaratıcı sunumları ve profesyonel mutfak disipliniyle jüri tarafından “Yılın Altın Şefi” ödülüne layık görüldü. Başarılı şef, altın madalya, kupa ve sertifika ile ödüllendirildi.
Festivalde ayrıca, jüri üyeliği görevinden dolayı Dernek Başkanı Mustafa Yılmaz’a, Jüri Katılım Plaketi ve Bahçelievler Belediyesi Plaketi takdim edildi. Bu takdirler, Türk şeflerinin uluslararası mutfak sahnesindeki saygın konumunu bir kez daha gözler önüne serdi.
TAŞFED Başkanı Bayram Özrek’in Mesajı
TAŞFED Genel Başkanı Bayram Özrek, İstanbul Mutfak Günleri’nin yalnızca bir yarışma olmadığını vurgulayarak şunları söyledi: "İstanbul Mutfak Günleri, Türk mutfağının zenginliğini, tarihsel derinliğini ve çağdaş yorumlarını dünyaya anlatan çok önemli bir platformdur. 27 ülkeden gelen yarışmacılarla İstanbul’da kurulan bu gastronomi köprüsü, kültürler arası etkileşimi güçlendirirken genç şeflerimize de uluslararası arenada kendilerini gösterme fırsatı sunuyor."
Genç Şefler İçin Uluslararası Deneyim
İstanbul Mutfak Günleri 2025, yalnızca yarışmalarla sınırlı kalmayıp, genç şeflerin uluslararası deneyim kazanmaları ve kariyerlerini güçlendirmeleri açısından da büyük önem taşıyor. Organizasyon, Türkiye’nin gastronomi alanındaki uluslararası görünürlüğünü artırırken, kültürler arası etkileşimi ve bilgi paylaşımını teşvik eden bir platform olmaya devam ediyor.
