Bu gıdalar yüksek kalorili olduğu için fazla tüketim obeziteye yol açabiliyor. Ayrıca çocuklarda büyüme bozuklukları, depresyon, hiperaktivite ve okul başarısızlıklarıyla ilişkilendiriliyor.

Gıdalar, uluslararası Nova ölçeğine göre dört gruba ayrılıyor:

• Yeşil grup: Sebze, meyve, et, balık, yumurta, süt ve tahıllar gibi az işlenmiş ürünler.
• Sarı grup: Yağ, tuz, şeker eklenmiş işlenmiş ürünler, örneğin homojenize süt, bal, sirke.
• Turuncu grup: Konserve veya fermente gıdalar, örneğin turşu, konserve domates.
• Kırmızı grup: Çok işlenmiş ürünler, örneğin hazır pizza, cips, soslar ve gazlı içecekler.

İsviçreli doktor Philipp Schütz’e göre, işlenmiş gıdalar obeziteyi tetikliyor, vücutta düşük dereceli inflamasyon yaratıyor ve beyin, kalp, böbrek gibi organları etkileyerek kronik hastalık riskini artırıyor. Ayrıca bağırsak mikrobiyomuna zarar veriyor ve demans, depresyon ile kanser riskini yükseltebiliyor.

Çocuklukta kötü beslenme alışkanlıkları ve fazla kilo, yaşam boyu sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Pazarlama da çocukları işlenmiş gıdalara yönlendiriyor; örneğin hazır elma püresi gibi ürünler sağlıklıymış gibi gösteriliyor. Ancak doktor Schütz, dengeli beslenildiğinde ara sıra işlenmiş gıdaların sorun yaratmayacağını belirtiyor. Önemli olan miktar ve genel beslenme düzeni.