İsviçre’de yumurta kıtlığı

Federal Hükümet’in açıklamasına göre, 10.000 tonluk ek ithalat, düşük gümrük vergisiyle ülkeye girebilecek. Bu hamle, yumurta sektörünün talebi üzerine ve artan tüketici talebini karşılamak için atıldı.

Kişi başı tüketim rekor seviyeye ulaştı

Tarım Bakanlığı (BLW) verilerine göre, İsviçre’de kişi başı yıllık yumurta tüketimi 2023’ten 2024’e kadar 9 adet artarak 198 adede ulaştı. Bu yaklaşık %5’lik bir artış anlamına geliyor. Aynı dönemde yerli yumurta üretimi %2.8 oranında artsa da, iç talebi tamamen karşılayamadı.

İthalat kotası daha önce de artırılmıştı

2025 yılı için daha önce belirlenen yumurta ithalat kotası zaten 3.500 ton artırılarak 21.000 tona çıkarılmıştı. Ancak yılın ilk çeyreğinde bu miktarın %40’ı şimdiden tüketildi. Bu nedenle, mevcut kota geçici olarak %48 oranında artırılarak 31.000 tona yükseltildi. Bu ek kota ile yaklaşık 158 milyon adet yumurta, düşük vergi oranıyla ithal edilebilecek.

Neden bu kadar çok tüketiliyor?

Sektör uzmanları, tüketim artışının arkasında artan sağlık bilinci, bitki temelli beslenme trendine rağmen protein ihtiyacının devam etmesi ve pandemiden sonra değişen yemek alışkanlıklarının olduğunu belirtiyor.