İsviçre’de tavukçuluk endüstrisi üzerine yeni görüntüler, hayvan refahı tartışmalarını yeniden alevlendirdi. 

Görüntülerin odağında, dünya çapında en yaygın kullanılan hızlı büyüyen broyler hattı olan Ross 308 bulunuyor.

35 Günde 50 Kat Büyüme
Ross 308 civcivleri doğduğunda ortalama 40 gram geliyor. Yalnızca 35 gün içinde 2 kilograma ulaşıyorlar – bu da doğum ağırlıklarının 50 katı. Bu hız sayesinde kesime hazır hale gelseler de, süreç genellikle tavukların sağlığını olumsuz etkiliyor.

Hayvan hakları örgütü Observatoire du spécisme sözcüsü Pia Shazar durumu şöyle özetliyor:“Sanayi çıkarları için tamamen işlevsiz bedenlere sahip hayvanlar yarattık.”

Sağlık Sorunları ve Yüksek Ölüm Oranı
Bilimsel araştırmalar Ross 308 hattındaki sorunları teyit ediyor. Poultry Science (2019) dergisinde yayımlanan bir çalışmaya göre, bu ırktaki tavukların %99’u büyümenin sonunda az ya da çok yürüme bozukluğu yaşıyor. Yavaş büyüyen ırklarda bu oran %15 civarında.

Shazar, özellikle bacak sorunlarının yaygın olduğuna dikkat çekiyor:
“Tavuklar ağırlıklarını taşıyamıyor, bu da kemik hasarına yol açıyor. Ayrıca kalp ve akciğer yetmezliği de çok daha sık görülüyor.”

Migros ve Endüstrinin Yanıtı
Migros sözcüsü Tristan Cerf, üreticilerin bağımsız işletmeler olduğunu ve hayvan refahı, sürdürülebilirlik ve kalite standartlarına uymak zorunda olduklarını vurguladı:
“Micarna grubu bu standartların uygulanmasını düzenli olarak denetliyor.”

Ancak Cerf, başka ırkların kullanılmasının sektör çapında bir karar olması gerektiğini belirtti.

Ekonomik Çıkarlar ve Pazar Gerçeği
İsviçre Kümes Hayvancılığı Üreticileri Birliği (SGP) yönetim kurulu üyesi Jacques Clément, sektörün piyasa taleplerine göre hareket ettiğini söylüyor:
“Bizden farklı bir şey üretmemiz istenirse yaparız. Ama asıl belirleyici piyasa.”

Clément, hızlı büyüyen ırklardan vazgeçmenin İsviçre’de ciddi sonuçlar doğuracağı görüşünde:

• İthalat artacak,
• İsviçre tavuğunun fiyatı %20 ila %50 arasında yükselecek.

Çünkü standart Ross 308 tavukları, çiftlik tipi yavaş büyüyen tavuklara kıyasla çok daha az yemle et üretilebiliyor.

Ross 308, endüstri için verimliliğin sembolü; ancak hayvan refahı açısından “acımasız bir genetik üretim” olarak eleştiriliyor. İsviçre’de bu tartışma, tüketici talebi ve sektör çıkarları arasında zorlu bir dengeyi gözler önüne seriyor.