Haber Arama
Haber Yada Kategori Arayın...
PUSULA SWISS
6 ARALIK 2024
İsviçre'nin mantar üreticileri düşük tüketim nedeniyle zor günler geçiriyor
İsviçre'nin en büyük mantar üreticilerinden Wauwiler Champignon AG'nin CEO'su Roland Vonarburg, sektörün ciddi bir daralma yaşadığını ve destek olmadan gelecekte daha büyük sorunlarla karşılaşılabileceğini belirtti.

Özellikle Polonya ve Hollanda gibi ülkelerden gelen ucuz ithalat, İsviçreli üreticiler için büyük bir rekabet baskısı yaratıyor.

İthalat ve Fiyat Baskısı

İsviçre'de üretilen mantarların %85'i perakende sektörüne, kalan kısmı ise restoranlara satılıyor. Ancak ithal mantarların fiyat avantajı, İsviçreli üreticilerin pazardaki payını daraltıyor. Vonarburg, "Marketlerdeki ucuz mantarlar genellikle Polonya veya Hollanda’dan geliyor, İsviçre’den değil" diyerek bu durumu özetliyor.

Edelpilz Üreticileri de Zorlanıyor

Bio-Edelpilz üreticisi ve Kernser Edelpilze'nin sahibi Christian Fanger ise gastronomi sektöründeki rekabetin kendilerini zorladığını belirtiyor. İsviçre'de kişi başına yıllık mantar tüketiminin sadece 1.5 kilogram olduğunu söyleyen Fanger, "Mantarlar hâlâ çorbalarda veya soslarda kullanılan bir yan ürün olarak görülüyor. Ana yemek olmaktan uzaklar" diyor. İsviçre’deki tüketim oranları Almanya, İngiltere ve Avustralya gibi ülkelere kıyasla oldukça düşük.

Devlet Desteği Eksikliği

İsviçreli üreticiler, AB'deki meslektaşlarının aksine modernizasyon veya ekipman alımlarında devlet desteğinden faydalanamıyor. AB ülkelerinde üreticiler, yenilikçi projeleri için %40’a varan destek alabilirken, İsviçre'de böyle bir imkan bulunmuyor. Vonarburg, "Üretim tesislerimizi modernize etmek ve pazarlama bütçemizi artırmak için desteğe ihtiyacımız var" diyerek daha fazla kaynak talep ediyor.

Yerel Üretime Destek Çağrısı

İsviçre Mantar Üreticileri Birliği, yerel üretimin önemine dikkat çekerek, tüketicileri ve politikacıları İsviçre mantarlarına daha fazla değer vermeye davet ediyor. Mevcut satış teşvik programlarının yetersiz olduğunu belirten Vonarburg, "İsviçre mantarlarının kalitesini ve değerini ön plana çıkarmak için daha fazla kaynağa ihtiyacımız var" dedi.

Birlik, İsviçre'nin yerel üretimini desteklemenin sadece sektörü ayakta tutmakla kalmayıp, aynı zamanda çevre ve sürdürülebilirlik açısından da büyük bir katkı sağlayacağını vurguluyor. İsviçre mantarlarının sofralarda kalabilmesi için çözüm bekleniyor.

Bu Kategoriye Ait haberler
Pusula Swiss 2024. Tüm Hakları Saklıdır