ETH Zürih'ten yapılan açıklamaya göre, araştırmacılar laboratuvar ortamında, bugüne kadar yapılan benzer çalışmalardan çok daha gerçekçi sonuçlar veren kalın kas lifleri üretmeyi başardı. Bu yeni yöntem, aslında kas hastalıklarını tedavi etmeye yönelik temel araştırmalardan ilham aldı.

ETH’nin salı günü yaptığı duyuruda, geliştirilen kas dokusunda gerçek sığır kasında bulunan gen ve proteinlerin aktif olduğu, bu dokuların tıpkı doğal kas gibi kasılabildiği belirtildi.

Özel Molekül Kokteyli Kullanılıyor

Bilim insanları bu süreçte, kas liflerinin oluşmasını sağlayan öncü hücreler olan "miyoblastlar"ı kullandı. Bu hücreler canlı bir inekten biyopsi yoluyla elde edilebiliyor.

ETH’ye göre daha önce de miyoblastlardan laboratuvar ortamında kas lifleri üretilmişti. Ancak bu lifler genellikle oldukça inceydi. Yeni yöntemdeyse araştırmacılar, bu öncü hücreleri özel bir molekül kokteyli ile yönlendirerek kalın ve işlevsel 3D kas dokusu elde etmeyi başardı.

Bu kokteyl, yıllar önce kalıtsal kas erimesi hastalıklarının tedavisi için vücut dışında kas hücresi üretimi amacıyla geliştirilmişti. Aynı gen ve proteinlerin burada da aktif olması, doğal kas dokusuna olan benzerliği güçlendiriyor.

Araştırmanın detayları Advanced Science adlı bilimsel dergide yayımlandı.

Henüz Tabağa Uzak

ETH’ye göre bu etlerin pazara sürülmesi ise uzun zaman alacak. Şu ana kadar sadece birkaç gram üretilebildi. Ticari üretime geçilebilmesi için hücre kültürü ortamının daha da geliştirilmesi gerekiyor. Bu sayede hem maliyetin düşürülmesi hem de insan tüketimi açısından güvenli hale gelmesi amaçlanıyor.

Ayrıca kas liflerinin daha büyük miktarlarda üretilebilmesi için teknik çalışmalar da devam ediyor. Bunun yanında, bu tür yeni gıdaların pazara girmesi için uzun ve ayrıntılı onay süreçlerinden geçmesi gerekiyor.