
Etkinlik, geleneksel Gaziantep mutfağını hem ulusal hem de uluslararası platformlarda tanıtmayı ve gelecek nesil şeflerle bu eşsiz kültürü buluşturmayı hedefledi.
Gaziantep Mutfağına Uluslararası İlgi
Cumartesi ve Pazar günleri boyunca süren programa Türkiye’nin dört bir yanından aşçılar, sivil toplum kuruluşları, gastronomi öğrencileri ve üniversiteler katıldı. Etkinliğin en dikkat çeken yönlerinden biri ise yurtdışından gelen şeflerin ilgisi oldu. İsviçre’yi temsilen organizasyona jüri üyesi olarak katılan Şef Mustafa Yılmaz, Türk mutfağının küresel alandaki etkisinin giderek arttığını vurguladı.

Jüri Koltuğunda Deneyimli Şefler Vardı
Yarışma bölümü, Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu bünyesinde yer alan uzman şefler tarafından yönetildi. Şeflere yönelik jüri eğitimi de veren federasyon, yemeklerin değerlendirilmesinde profesyonel kriterlerin kullanılmasına özen gösterdi. Etkinliğe Federasyon Başkanı Bayram Özrek, İstanbul Aşçılar ve Şefler Derneği Başkanı Hüseyin Kocabey, GASDER Başkanı Fazilet Kahriman ve diğer dernek temsilcileri jüri üyesi olarak katkı sundu.

Anadolu'nun Tadı Sahneye Taşındı
Geleneksel Gaziantep yemeklerinin yanı sıra Türkiye’nin farklı yörelerinden gelen lezzetler de yarışma kapsamında sergilendi. Katılımcı şefler yalnızca lezzet değil, sunum, yaratıcılık ve kültürel anlatım konusunda da jüri karşısında ter döktü. Yarışmalar kadar kültürel sunumlar, paneller ve atölye çalışmaları da büyük ilgi gördü.
Genç Aşçılar İçin İlham Verici Bir Platform
Etkinlik, gastronomi öğrencileri için eşsiz bir deneyim sundu. Aşçılık sanatları eğitimi alan genç yetenekler, hem yarışmalara katılarak kendilerini gösterme fırsatı buldu hem de usta şeflerle doğrudan temas kurarak mesleki gelişimlerine katkı sağladı.

Anadolu’nun köklü yemek kültürünün kalbi olan Gaziantep’te düzenlenen bu etkinlik, sadece bir yarışmadan ibaret değildi. Aynı zamanda kültürel mirasın korunması, gelecek nesillere aktarılması ve uluslararası gastronomi dünyasında daha fazla yer edinilmesi adına önemli bir adım oldu.