Organik gıdaların perakende satış değeri ise yaklaşık 3,5 milyar İsviçre frangına ulaştı.
FiBL araştırması, en büyük artışın zaten düzenli olarak organik ürün tüketen kesimde yaşandığını ortaya koydu. 2022’de %49 olan “yüksek organik tüketici” oranı, 2024’te %55’e yükseldi. Buna karşın, organik ürünleri nadiren veya orta sıklıkta alan gruplarda tüketim azaldı. Yine de İsviçre’de her iki kişiden biri düzenli olarak organik gıda tüketiyor.
Fiyat en büyük engel
Araştırmaya göre, 2024’te organik ürünlerin tercih edilmemesinde en önemli neden yüksek fiyatlar oldu. Ambalaj, tat veya yetersiz yerli üretim gibi faktörler ise önemini yitirdi. Organik gıdayı tercih edenler ise kimyasal pestisitlerden kaçınma, sağlıklı beslenme, katkı maddelerinin azlığı, antibiyotik kullanılmayan hayvancılık, hayvan refahı ve çevre dostu üretim gibi nedenleri öne çıkardı.
En çok satış yapan kanallar
Organik ürünlerin en fazla satıldığı yer, toplam cirosunun %13,5’ini organik ürünlerden elde eden “klasik” perakendeciler oldu. Bu kanalda satış oranı %0,9 arttı. İndirim marketleri (Aldi, Lidl vb.) de %0,1’lik küçük bir artışla organik pazar payını %6,1’e çıkardı. Uzman mağazalarda ise satış payı %6,7’den %5,7’ye geriledi.
En çok satan organik ürünler
2024’te en yüksek ciroyu organik tahıl ve unlu mamuller getirdi. Bu artış, satış hacmindeki büyümenin yanı sıra Ukrayna Savaşı’nın yol açtığı enerji ve tahıl fiyatlarındaki geçici artışa da bağlanıyor. İkinci sırada sebze ve patates, üçüncü sırada süt ürünleri ve alternatifleri yer aldı.
Kategori bazında bakıldığında, bebek maması %61,4 ile organik pazarın en yüksek payına sahip ürün olarak öne çıktı.
