Migros ve Coop da ekmek fiyatlarını indiriyor.

Migros, SRF News'a yaptığı açıklamada, 500 gramlık Half-White ve Ruch ekmeklerinin çarşambadan itibaren 1 Frank'a (sırasıyla yaklaşık %17 ve %13 daha ucuz) mal olacağını belirtti. Düşük fiyat taahhüdü nedeniyle Migros, Aldi'nin duyurusu ve diğer süpermarketlerin tepkisinin ardından harekete geçmek zorunda kaldı. Şirket, "Bu ayarlama ile düşük fiyat taahhüdümüzü tutarlı bir şekilde yerine getiriyoruz" dedi.

Rakip Coop da SRF News'a yaptığı açıklamada, "yakında" Half-White ve Ruch ekmek fiyatlarını 1 Frank'a düşürmek istediğini belirtti. Bu da fiyatların sırasıyla yaklaşık %17 ve %13 daha düşük olacağı anlamına geliyor. Kesin düşürülme tarihi ise belirsizliğini koruyor.

Discount Market Hane Bütçesini Rahatlatmayı Hedefliyor

Aldi, 99 Rappen'lik Pfünderli'nin yanı sıra diğer unlu mamullerin fiyatlarını da düşürdü. Discount market, "Zaten yalın olan yapılarımızı ve süreçlerimizi sürekli optimize ediyoruz ve maliyet avantajlarını mümkün olduğunca müşterilerimize aktarıyoruz" açıklamasını yaptı.

Aldi, fiyat saldırısıyla müşterilerinin de bütçesini rahatlatmak istiyor: "Ekmek önemli bir temel gıda maddesidir ve herkesin karşılayabilmesini istiyoruz."

Esnaf Fırıncılar Yem Olarak Kullanılan Üründen Şüpheleniyor

Süpermarketlerin fiyat indirimleri Silvan Hotz'u şaşırttı. Kendisi İsviçreli Fırıncı-Şekerleme Ustaları Birliği Başkanı'dır. "Bence bu tamamen yanlış yönde gidiyor." El yapımı Pfünderli'yi dükkanlarında 4 Frank'a satıyor. "Bu, tahıl çiftçisinden değirmenciye, fırıncıdan son olarak satış personeline kadar tedarik zincirindeki herkesin kazançlı çıktığı adil bir fiyat" diyor.

Hotz'a göre, bir somun ekmeğin 99 Rappen karşılığında karlı olması pek mümkün değil. Ona göre bu düşük fiyat sadece yem olarak kullanılan bir ürün. "Bir Frank'a Pfünderli ile müşterileri mağazaya çekiyorlar ve müşteriler asla sadece bir Pfünderli ile çıkmıyorlar."

Winterthur'lu fırıncı Peter Lyner da büyük perakendecilerin fiyat indirimlerinde bir pazarlama hareketi görüyor. Ekmeği için 3.80 Frank talep ediyor - bu, discount marketlerden neredeyse dört kat daha fazla. Farklı bir maliyet yapısı olduğunu söylüyor: "Elimizde zanaat ürünü var ve müşterilere hizmet veren satış elemanlarımız var, self-scanning kasalarımız yok" diyor. Ayrıca çırak da eğitiyorlar.

Lyner, büyük perakendecilerin fiyat savaşına girmek istemiyor: "Ayak uyduramayız ve uydurmamalıyız da, yoksa yarın biz burada olmayız." Sonuçta, onun fırını discount marketlerden farklı bir müşteri kitlesine hitap ediyor.

Köy Fırınları İçin Endişe

Silvan Hotz, kırsal kesimlerdeki köy fırınlarının bu fiyat gelişiminden zarar görebileceğinden endişe duyuyor. Zaten gerekli müşteri eksikliğini çekiyorlar. "Fiyatlar daha da düşerse, bir fırının hayatta kalabilmesi için gerekli olan ciro eksik kalır."

Daha üç yıl önce ekmek fiyatları daha pahalı hale gelmişti. 2021'deki tahıl hasadı kötüydü, ayrıca Ukrayna savaşı daha sonra enerjiyi pahalılaştırdı. Artan üretim maliyetleri, şirketler tarafından daha yüksek fiyatlar şeklinde müşterilere yansıtıldı.