Son dönemde özellikle ABD’de kuş gribinin yumurta üretimi üzerindeki etkileri, küresel piyasalarda yumurtayı tüketiciler açısından dikkat çeken bir ürün haline getirdi.
AB genelinde yumurta fiyatlarında en fazla artışın yaşandığı ülke, %46’lık oranla Çek Cumhuriyeti oldu. Bu ülkeyi %29,8 ile Slovakya ve %26,1 ile Macaristan izledi.
Öte yandan, bazı ülkelerde yumurta fiyatlarında düşüş gözlemlendi. Hollanda %3,6 ile en büyük düşüşü yaşarken, Lüksemburg’da bu oran %3,2, Yunanistan’da ise %2 olarak kaydedildi.
Artış eğilimi sürüyor
Yumurta fiyatlarındaki yükseliş yalnızca Mart ayında değil, yılın ilk aylarında da sürdü. Ocak 2025’te fiyatlar bir yıl öncesine göre %3,4, Şubat ayında ise %4,1 oranında arttı.
Buna karşın, 2024 yılı boyunca (2023’e kıyasla) 12 ayın 10’unda fiyat değişimleri negatif yöndeydi.
Yine de, 2025’teki bu artışlar, 2022 ve 2023 yıllarındaki çift haneli yükseliş oranlarının gerisinde kaldı. Nisan 2022 ile Eylül 2023 arasındaki dönemde her ay çift haneli artışlar görülürken, en sert yükseliş Şubat 2023’te gerçekleşmişti – bu ayda, önceki yılın aynı dönemine kıyasla %31,2’lik bir fiyat artışı kaydedilmişti.
Üretimde lider ülkeler
2024 yılında ise Fransa, 942 bin ton üretimle AB’nin en büyük yumurta üreticisi konumunda yer aldı. Fransa’yı sırasıyla 902 bin tonla İspanya, 900 bin tonla Almanya ve 763 bin tonla İtalya izledi.
