GaultMillau rehberinden 17 puan alan ve 2025 yılı için "Yılın Yeşil Şefi" seçilen ünlü aşçı Nicolas Darnauguilhem, otel bünyesindeki restoranda çalışmaya başlamasından yalnızca birkaç ay sonra görevini bıraktı. Normal şartlarda iki yıl sürmesi planlanan bu iş birliği, şef ile otel işletmecileri arasında çıkan anlaşmazlık nedeniyle erken sona erdi.

Anlaşmazlığın temelinde, taraflar arasında daha önce planlanan bir satın alma sürecinin gerçekleşmemesi yatıyor. Planlamaya göre otelin işletmecileri olan Frei çifti, Darnauguilhem'in işlettiği ancak tadilat ihtiyacı olan La Pinte des Mossettes adlı tarihi restoranı satın alacaktı. Bu süreçte ünlü şef de geçici olarak Zur Sau bünyesinde açılan restoranda mutfağın başına geçmişti. Ancak otelcilerin satın alma işlemini tamamlamaması ipleri kopardı. Şef Darnauguilhem durumdan yeni haberdar olduğunu iddia ederken, işletmeci Brigitte Frei ise kendisini çok önceden bilgilendirdiklerini savundu.

Yaşanan bu ayrılığın ardından her iki taraf da yeni planlar yapmak durumunda kaldı. Berghotel Zur Sau'da mutfağın yönetimini şefler Victoria Tcheng ve Jules Mechadou devraldı. Nicolas Darnauguilhem ise eski restoranı La Pinte des Mossettes'in sahibiyle yenileme çalışmaları hakkında görüşmeler yürüttüğünü ve oraya erken dönmeyi düşündüğünü belirtti. Bu olay, İsviçre gastronomi dünyasında son dönemde yaşanan ve ödüllü şeflerin görevlerini bırakmasıyla sonuçlanan benzer krizlerin son örneği oldu.