Ülkenin kurak iklimine rağmen oluşturulan yeşil vahalar, İslam mimarisi ve Endülüs esintileri taşıyan su kanalları ile egzotik bitkileri bir araya getiriyor. Bu bahçeler, sadece estetik açıdan değil, aynı zamanda yüzyıllardır kullanılan su yönetimi teknikleriyle de dikkat çekiyor.

Bölgedeki geleneksel su kullanımında, suyun sıcaklığı azaltma ve sulama işlevlerinin yanı sıra sembolik anlamları da bulunuyor. Marakeş kentinde kullanılan tarihi khettara adı verilen yer altı galerileri, Atlas Dağları çevresindeki suları buharlaşmayı önleyerek şehre taşıyor. Bu yöntem sayesinde camiler, hamamlar ve geniş bahçeler gibi birçok kamusal alana su sağlanıyor.

Fas bahçelerinin en bilinen örneklerinden biri olan Marakeş'teki Jardin Majorelle, Fransız ressam Jacques Majorelle tarafından kuruldu. Mimar Paul Sinoir'in tasarladığı Art Deco yapının çevresinde şekilleneden bu bahçe, yoğun ultramarin tonu olan Majorelle mavisi ile tanınıyor. Moda dünyasının ünlü isimleri Yves Saint Laurent ve Pierre Bergé tarafından 1980 yılında satın alınan mülk, günümüzde bir müze ve botanik merkez olarak hizmet veriyor.

Yves Saint Laurent'in Fas ile kurduğu bağ, Tanca kentinde bulunan Villa Mabrouka ile de devam etti. 1997 yılında satın alınan ve Cebelitarık Boğazı'na bakan bu tarihi yapı, yakın dönemde İngiliz tasarımcı Jasper Conran tarafından butik bir otele dönüştürüldü. Restorasyon çalışmalarında binlerce yeni bitkinin dikildiği otel bahçeleri, yerel mimari ögelerle harmanlanarak ziyaretçilere benzersiz bir konaklama deneyimi sunuyor.