Saat 10.00–12.00 arasında düzenlenen “Simitin Diplomatik Hali” başlıklı bu atölye, İsviçre’nin Zürih Başkonsolosu Sayın Fazlı Çorman’ın eşi, aynı zamanda profesyonel ekmekçilik eğitmeni ve gastronomi akademisyeni olan Gülhan Çorman hanımefendinin rehberliğinde gerçekleşti.

Etkinlik, İsviçre Türk Aşçılar ve Şefler Derneği (İTAD), Türkiye Cumhuriyeti Zürih Başkonsolosluğu ve MUS-ET Restorant desteğiyle ücretsiz olarak düzenlendi.

Katılımcılar, simitin ve genel olarak ekmek hamurunun tarihçesi hakkında detaylı bilgiler edindikten sonra, simit hamurunun hazırlanmasından şekil verilmesine ve geleneksel tekniklerle pişirilmesine kadar tüm süreci uygulamalı olarak deneyimlediler. Odun ateşinde pişirilen simitler, etkinlik sonunda Türk kahvaltısı eşliğinde hep birlikte tadıldı.

Atölye sonunda, İTAD Başkanı Mustafa Yılmaz ve İTAD Yönetim Kurulu Üyesi Bahar Gökbender, değerli katkılarından dolayı Gülhan Çorman’a teşekkür plaketi takdim etti.

Katılımcılar, hem geleneksel lezzetleri birebir deneyimleme fırsatı buldukları hem de akademik düzeyde bilgi edindikleri bu atölyeden büyük memnuniyetle ayrıldılar.

Simit, artık sadece bir sokak lezzeti değil; bir kültür elçisi, bir hikâye anlatıcısı… Ve Zürih’teki bu anlamlı buluşma, onun ne kadar özel bir miras olduğunu bir kez daha gözler önüne serdi.