Yazarlar

Modern Görgü ve Davranış Kuralları

Restoranda davranış kurallarını bilmek ve onları doğru uygulamak,sizi gaf yapmaktan kurtaracak, özel hayatınızda, örneğin mum ışığında romantik bir akşam yemeğine gölge düşürmeyecek,iş hayatınızda ise, size şirketinizi en iyi şekilde temsil etme fırsatı sağlayacaktır.
[vc_row][vc_column width=”1/1″][vc_single_image image=”648″ css_animation=”appear” img_link_target=”_self” img_size=”full” img_link=”http://dergi.pusulamedia.ch/author/hulya-rust”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Restoranda davranış kurallarını bilmek ve onları doğru uygulamak,sizi gaf yapmaktan kurtaracak, özel hayatınızda, örneğin mum ışığında romantik bir akşam yemeğine gölge düşürmeyecek, iş hayatınızda ise, size şirketinizi en iyi şekilde temsil etme fırsatı sağlayacaktır.

Şık ve lüks bir restoranda yemek daveti veriyorsunuz veya restorana davet ediliyorsunuz. Her iki durumda da yemeğin hoş geçmesi için, hem davet sahibi olarak, hem de misafir olarak bazı görgü ve  davranış kurallarına önem vermeniz gerekir.

Davet sahibi, yemeklerini bildiği veya güvendiği birinin tavsiye ettiği  bir mekanda önceden yer ayırtmalıdır. Restoran seçimini yaparken de, davet ettiği kişilerin yemek konusunda tercihlerini göz önünde tutmalıdır.

Davet sahibi, restoranın yemeklerini biliyorsa, mönü tavsiye edebilir. Bu aynı zamanda  misafirin ne fiyatta bir yemek ısmarlayabileceği konusunda da ip ucu verir.

Yemek seçimi yapıldıktan sonra, mönü listesini kapatmak, sipariş vermeye hazır olunduğu anlamına gelir. Yemek veya içeceklerle ilgili şikayetler anında,  ama sessizce ve nazik bir şekilde yapılır.

Masadan düşen, peçete, çatal-bıçak gibi  şeyler kesinlikle yerden alınmaz, servis personelinden  yenisi istenir.

Gurme restoranlarında, masada tuz bulunmaz. Tuz istemek uygun olmaz.

Yemek ve içecek servisi yapılırken ve de  masa toplanırken, servis personeline  tabak veya bardak uzatarak yardım edilmez.

Servis personeliyle göz teması ile iletişim kurulmaya çalışılır. Aşırı el kol hareketi yapılmaz, “garson” diye çağrılmaz.

Restoranda  tesadüfen rastlanan dostlar sadece selamlanır.

Yemek esnasında  tokalaşarak onları rahatsız etmek uygun olmaz.

Masada makyaj tazelenmez, ruj sürülmez.

Yemek esnasında sigara içmek nezaket kurallarına uymaz.

Davet  sahibinin hesabı bir ara kasada ödemesi kibar bir davranış olur.

Resmi yemek davetlerinde, sadece  ayrılırken değil, ertesi gün yazılı olarak da teşekkür etmek gerekir.

Resmi olmayan yemeklerde, telefonla veya email ile de teşekkür edilebilir.

Restoran davetlerinde dikkat edilmesi gereken diğer noktalar:

Restorandan içeriye önce erkek girer, kapıyı tutarak bayanın içeri girmesine ve icabında mantosunu çıkarmasına yardımcı olur. Restorandan  çıkarken bunun tersi olur, bayan önden yürür.

İş yemeklerinde, davet sahibi bir bayan olabilir. Bu durumda restorana bayan önden girer ve davetin her yönüyle ilgilenir.

Bayan, merdivenlerden çıkarken önden, merdivenlerden inerken arkadan gider. Düşme veya takılma durumunda erkek böylece ona yardım edebilir.

Rezervasyonsuz gidilen  bir mekanda, yer gösterecek görevli personel bulunmuyorsa, davet sahibi önden gider ve uygun bir  masa seçer. Onu bayan takip eder. Masaya yönlendirecek servis personeli bulunuyorsa, onu bayan takip eder, arkasindan erkek gider.

İki çiftin restorana beraber gelmesi durumunda, davet sahibi önden girer. Onu misafir bayan, diğer bayan ve misafir bay takip eder. Servis personelinin yönlendirmesi durumunda,  onu sırayla misafir bayan, davet sahibi, diğer bayan ve de misafir bay takip eder. Restorandan çıkarken, önden misafir bayan, misafir bay (kapıyı açarak yardımcı olur), ardından diğer bayan ve davet sahibi takip eder.

Eşler, masada yan yana oturur. Bayan erkegin sağında yer alır.

Hülya RÜST

 [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]