İsviçrelilere Göre Tavuk İçin 65 Frank Çok Fazla

Birçok tüketici mutlu hayvanlardan et üretilmesini istiyor. Fakat yalnızca azı bunun maliyetine katlanmaya razı.

İsviçre’de artık sadece organik et üretilmesi ve satılması isteniyor. Bir halk girişimi ile en azından mevcut Bio-Suisse direktiflerine uygun olacak standartların belirlenmesi talep ediliyor. Buna göre örneğin artık bir kümeste 18.000 tavuk değil, 2000 tavuk bulundurulabilecek. Bu ilkeleri yıllardır en sıkı takip edenlerden biri de aşçı Freddy Christandl. Kendisi ‘’Bündner Edelhahn’’ adlı projeyi başlattı.

Şimdi ise Christandl, ortağı Ueli Heinrich ve projeye dahil olan çiftçiler projeyi sonlandırmak durumundalar. Son derece katı kurallar doğrultusunda üretilen tavuk eti alıcılara göre fazla pahalı.

‘’Maalesef günümüzde bu denli yüksek standartlarla üretilen tavuğun fiyatı ekonomik olarak karşılanamayacak düzeyde.’’

Sanayi Tavuğunun Beş Katı

Christandl: ‘’Bizim tavuklarımızın kilosu neredeyse 65 Frank, yani geleneksel sanayi tavuğunun beş katı. Çiftçilerimiz en fazla 80 tavuk besliyor, buna karşılık Demeter’in çiftçileri bile 2000 hayvana bakıyor. Ayrıca kullanılan yemden ve tavuklarımızın serbestçe gezmelerinden de kaynaklı olarak 5-6 hafta yerine ancak altıncı aylarında tavuklar kesilebilecek kiloya erişiyor.’’ Böylece hayvanların ömürleri ve yem masrafları da altı katına çıkıyor.

Christandl, projenin sonlandırılmasını asla bir yenilgi olarak görmediğini ifade etti. Projenin yalnızca henüz zamanının gelmediğini belirtti. ‘’Birkaç yıl içinde başaracağımızdan eminim.’’

Tags: , ,

Benzer Haberler

24 Haziran Seçimlerinde İsviçrenin Kararı Belli Oldu
AB`nin İşsizlerinin İsviçre`ye Maliyeti Ne Olacak?

EKONOMİ

En Çok Okunanlar
Menü