Bazı sebze-meyvelerin üretiminde diğerlerine göre daha ҫok tarım ilacı kullanılmaktadır. Besinlerin kullanılan tarım ilaҫlarından etkilenme oranları da farklılıklar göstermektedir. Organik meyve ve sebzelerde ise tarım ilaçları (pestisitler) gibi kimyasal ürünler kullanılmaz. Bu yüzden alışverişlerimizde organik ürünleri tercih etmeliyiz.
Yaşadığımız ülke bakımından bu konuda çok şanslı olduğumuzu söyleyebiliriz. Hemen hemen her ürünün organiğini bulmak mümkün. Fakat bu ürünler diğerlerine kıyasla daha pahalı olduğu için maalesef her bütçeye hitap etmiyor. Bu yüzden sizlerle kimyasallardan en çok etkilenen besinleri paylaşmak istedim. Tercih önceliğinizin her zaman bu besinlerden yana olmasını tavsiye ederim.
ORGANİK ALINMASI ÖNERİLEN MEYVE VE SEBZELER:
Patates: Yapılan çalışmalarla patatesin 37 farklı kimyasalı absorbe edebildiği tespit edilmiṣtır. Üretimde kullanılan tarım ilaҫlarından etkilenme oranı oldukҫa yüksektir.
Biber ve Kereviz: Bu iki sebze de kullanılan tarım ilaҫlarını sünger gibi ҫekmektedir.
Ispanak ve Karalahana: 48 farklı kimyasalı bünyesinde barındırabilen bu sebzelerin organik olanını bulamazsanız alternatif olarak beyaz/mor lahana, bezelye ya da brokoli gibi kimyasallardan ҫok etkilenmeyen sebzeleri tercih edebilirsiniz.
Yeṣil fasulye: 60 farklı tarım ilacı ve böcek öldürücü gibi kimyasalı tek seferde bünyesinde bulundurabilen yeṣil fasulye kimyasallardan en ҫok etkilenen sebzelerde başı ҫekiyor diyebiliriz.
Salatalık: İҫeriğinde yine oldukҫa fazla pestisist kalıntısına rastlanan salatalık eğer organik değilse mutlaka kabuksuz tüketilmelidir.
Marul ve yeşil yapraklı sebzeler: Bu ürünlerin kabuklarını kazıyıp kimyasalları elimine etme olanağımız olmadığı için, organiğini alamadığımız zaman yapabileceğimiz en iyi şey en üstteki yapraklarını kullanmayarak sebzeleri sirkeli suda bir süre tutmak.
Süt ve et ürünleri: Organik olmayan süt ve et ürünleri maalesef genetiği ile oynanmıṣ mısır, soya ve antibiyotiklerle beslenen ineklerden elde edilebiliyor. Mümkünse bu ürünler market yerine güvenilir ҫiftҫilerden temin edilmelidir.
Elma: Tarımsal ilaҫlardan en ҫok etkilenen meyveler arasında elma başı ҫekmektedir. Lakin 36 farklı kimyasalı bünyesinde tutabiliyor.
Ҫilek, yaban mersini, böğürtlen, erik, ṣeftali, üzüm, kiraz gibi meyveler de yine tarım ilaҫlarından en ҫok etkilenen besinler arasında üst sıralarda yer almaktadır.
Aldığınız ürünün nereden geldiği de oldukҫa önemlidir. Yapılan araṣtırmalara göre özellikle Tayland, Hindistan ve Mısır gibi ülkelerden gelen sebze ve meyvelerde yüksek oranda tarım ilacı kalıntısına rastlanmıṣtır.
ORGANİK ALINMASI ŞART OLMAYAN MEYVE VE SEBZELER:
Portakal, Greyfurt, Muz, Karnabahar, Kavun, Kuşkonmaz, Avokado, Brokoli, Lahana, Tatlı Mısır, Patlıcan, Kivi, Mango, Soğan, Papaya, Ananas, Bezelye, Tatlı Patates, Domates, Karpuz, Mantar, Soğan… Bu ürünler yetiştirilmek için böcek öldürücü ilaçlara ihtiyaç duymuyor ya da kalın kabuklarından dolayı pestisitlerden çok etkilenmiyor. Dolayısıyla organik olmayanını da satın alabilirsiniz. Sağlıklı günler diliyorum…
