
Ödül alan Gruyère, Bern kantonundaki Vorderfultigen peynirhanesinde, Pius Hitz tarafından üretildi. Beş kıtadan gelen yaklaşık 250 kişilik uzman jüri, yüzlerce farklı kategoriye ait peynirleri değerlendirdi. Finalde toplam 14 peynir yarıştı.
“Yüzyılların mirası”
Interprofession du Gruyère, bu olağanüstü ödülün, “dokuz asrı aşan bir bilgi birikimiyle nesilden nesle aktarılan, İsviçre’nin kültürel mirasının simge ürünlerinden biri”ni onurlandırdığını belirtti.
Kalite ve izlenebilirlik vurgusu
İlk kez Bern’de düzenlenen yarışma, İsviçre’nin köklü peynir geleneğini uluslararası alanda öne çıkardı. Gruyère AOP’nin zaferi, orijin korumalı ürünlerin önemine dikkati çekiyor. Bu etiket, dünya çapına ihraç edilen ürünlerde kaliteyi ve tam izlenebilirliği garanti ediyor.
Dünya Peynir Şampiyonası Bern’de Cumartesi gününe kadar sürecek. Etkinlik, gelecek yıl İspanya’nın Cordoue (Córdoba) kentinde yapılacak.







