Önceki yazılarda endüstriyel tarımın, ekosisteme olan yıkıcı etkilerine bütüncül olarak değinmiştim. Bu yazıda ise yediğimiz sebze-meyvelere olan doğrudan etkilerinden bahsetmek istiyorum.
Beslenmekteki amacımız yalnızca doymak değil kuşkusuz, doyarken de ihtiyacımız olan tüm vitamin ve mineralleri sağlayabilmek.

İnsanın en temel ihtiyaçları ile bu ihtiyaçları karşılaması için yaptıklarını (ya da belki de yapmadıklarını) yan yana koyduğumuzda, görünen tablo oldukça ilginç.